Für eine gesunde Ernährung benötigst du nicht viel Equipment, aber so ein paar Dinge vereinfachen das gesunde Kochen.
Antihaftbeschichtete Töpfe und Pfannen
Gesundes Kochen bedeutet, möglichst wenig Öle und Fette zu verwenden. Um sicherzustellen, dass du nicht zu viel davon verwendest, verwende antihaftbeschichtete Töpfe und Pfannen. Du kannst dir ein gutes Set beschichteter Bratpfannen und Töpfe zulegen. Es ist jedoch besser, gewürzte gusseiserne Töpfe und Pfannen und einen gewürzten Wok zu verwenden.
Schneidbretter
Idealerweise solltest du ein separates Schneidebrett für Fleisch, ein weiteres für Fisch und ein weiteres für Obst und Gemüse haben. So verhinderst du eine bakterielle Kreuzkontamination deiner Lebensmittel. Du kannst Schneidebretter aus Kunststoff kaufen, die farblich gekennzeichnet sind oder Etiketten für die verschiedenen Lebensmittel haben, für die du sie verwenden kannst. Du kannst sie aber auch einfach einzeln kaufen.
Hochwertiges Messerset
Auch wenn du eine Küchenmaschine hast, gibt es nichts Besseres als ein hochwertiges Messerset. Du kannst ein komplettes Set mit Küchenmessern kaufen. Wenn du deine Messer einzeln kaufst, findest du hier einige Typen, die extrem hilfreich sind.
- Ein Kochmesser – Das ist dein Allround-Messer und vielleicht dasjenige, das du am häufigsten benutzen wirst. Du kannst ein Kochmesser zum Hacken, Schneiden und Zerkleinern verwenden
- Ein Schälmesser – Vielleicht hast du bereits einen Gemüse- und Obstschäler zur Hand, aber du solltest dir trotzdem ein kleines Schälmesser für die schwer zugänglichen Ecken und Winkel zulegen
- Santokumesser – Die Form dieses Messers ist ideal zum Schneiden, Hacken und Schneiden von Gemüse, was du beim gesunden Kochen häufig tun wirst.
Messbecher und Löffel
Wenn du gesund kochst, wirst du auch deine Portionen sorgfältig abmessen. Wenn du nach gesunden Rezepten kochst, brauchst du hochwertige Messbecher und -löffel, um sicherzustellen, dass du die richtigen Mengen an Zutaten verwendest.
Dampfgarer
Viele gesunde Rezepte erfordern die Verwendung eines Dampfgarers. Gedünsteter Fisch und gedünstetes Gemüse, Knödel und die meisten Dim Sum-Rezepte werden gedämpft. Egal, ob du dir einen elektrischen Dampfgarer oder einen Bambusdampfgarer zulegst, den du über einen Topf mit kochendem Wasser hältst, die Tatsache, dass du einen Dampfgarer hast, ist bereits gut für dich.
Fazit
Natürlich gibt es noch viele weitere Tools, die nützlich sind um gesund zu kochen. Checke einfach bei jedem Tool, ob du es wirklich benötigst. Wenn du erst einmal den Dreh raushast, wie du gesund kochen kannst, wirst du wissen, welche Werkzeuge du wirklich benötigst.