Vegane Ernährung

Wie kann man einen gesunden und umweltfreundlichen pflanzlichen Lebensstil aufbauen?

Wo fängt man an, wenn man sich vegan ernähren möchte? Wenn du zu denjenigen gehörst, die auf eine pflanzliche oder vegane Lebensweise umsteigen wollen, dann ist es gar nicht so beängstigend, jetzt anzufangen. Du musst keine drastischen Veränderungen vornehmen.

Du musst dich nur darauf konzentrieren, eine kleine Veränderung nach der anderen vorzunehmen, und dein Weg zu einem echten Veganer wird reibungslos verlaufen. Gehe in deinem eigenen Tempo vor, probiere so viele verschiedene Methoden aus, wie du kannst, und entscheide dich für die, die für dich funktionieren.

Um dir dabei zu helfen, den richtigen Weg zu einer pflanzlichen Lebensweise einzuschlagen, sind hier einige Tipps, die du vielleicht in Betracht ziehen solltest:

Lerne so viel über Veganismus wie möglich

Du musst mit dem Veganismus vertraut sein, bevor du dich darauf einlässt. Zu wissen, was du zu erwarten hast, und dich auf die besagte Unvermeidlichkeit vorzubereiten, wird dir sehr helfen, wenn du anfängst, zum Veganismus überzugehen.

Wenn du die Vorteile des Veganismus kennenlernst, wirst du auch die unmenschlichen Praktiken verstehen, die hinter der Produktion von tierischen Produkten stehen. Das kann dich noch mehr dazu motivieren, vegan zu werden. Es kann dir helfen, zu verstehen, dass es noch mehr Gründe gibt, warum du den Wechsel machen solltest.

Studiere, wie du dich durch eine pflanzliche Ernährung optimal ernähren kannst

Dies ist der perfekte Zeitpunkt für dich, um zu lernen, die Zutatenliste deiner Lebensmittel zu lesen. Lerne, wie du erkennen kannst, ob ein bestimmtes Produkt vegan ist oder nicht. Mach dich mit den Inhaltsstoffen vertraut, die nicht so offensichtlich als tierisch gekennzeichnet sind.

Halte Ausschau nach veganen Produkten, die du in deinem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden kannst und suche in den sozialen Medien nach vegan-freundlichen Geschäften und Esslokalen in deiner Umgebung. Schau auch auf deiner bevorzugten Online-Streaming-Plattform nach oder suche einfach auf YouTube nach Dokumentarfilmen über den veganen Lebensstil.

Du kannst auch vegane Zeitschriften, Bücher oder Blogs kaufen, um einen Einblick zu bekommen. Außerdem kannst du einer veganen Gruppe auf Facebook, Diskussionsforen und anderen Online-Gruppen beitreten, um zusätzliche Tipps und Unterstützung zu erhalten.

Beginne mit der Planung deines Übergangs zum Veganismus

Es gibt viele Möglichkeiten, wie du deinen Übergang vom Omnivoren zum Veganismus beginnen kannst. Du musst nur herausfinden, was für dich am besten ist. Hier sind ein paar Methoden, die du vielleicht ausprobieren möchtest.

Vom Vegetarier zum Veganer

Es ist einfacher, zuerst Vegetarier zu werden, bevor du dich voll und ganz vegan ernährst. Du kannst dies tun, indem du langsam Fleisch, Milchprodukte und Eier aus deiner täglichen Ernährung streichst. Vielleicht möchtest du es aber auch auf einen Schlag tun.

Die Umstellung

Streiche alles Fleisch (auch Geflügel und Fisch) aus deinem täglichen Speiseplan. Du solltest jedoch nicht die Menge an Eiern und Milchprodukten erhöhen, um diesen Schritt zu kompensieren. Konzentriere dich stattdessen darauf, mehr pflanzliche Proteine zu essen. Fange außerdem an, mehr Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Tofu zu essen.
Sobald du das Gefühl hast, dass du es schaffst, fange langsam an, Eier, Milchprodukte und Honig aus deinen Mahlzeiten zu streichen. Du kannst sie auch alle auf einmal weglassen. Wenn du die Umstellung jedoch so schmerzlos wie möglich machen willst, dann gehe es schrittweise an.

Schrittweiser Übergang von Omnivore zu Veganer

Bei dieser Methode wirst du nach und nach tierische Produkte aus deiner Ernährung streichen – beginnend mit den am leichtesten zu streichenden Lebensmitteln und die Barriere-Lebensmittel für das Ende aufhebend. Du musst nicht eine Art von Lebensmitteln auf einmal weglassen. Du kannst damit beginnen, die Mengen, die du konsumierst, zu verringern und gleichzeitig die Menge an pflanzlichen Lebensmitteln in deinen Mahlzeiten zu erhöhen. Fahre damit fort, bis alle tierischen Produkte in deiner Ernährung verschwunden sind.

Die Umstellung

Lass alle tierischen Produkte weg, von denen du weißt, dass du sie nicht sofort vermissen wirst. Iss mehr pflanzliche Produkte, während du gleichzeitig die tierischen Produkte, die du nicht vermissen wirst, reduzierst.  Du kannst entweder schrittweise den Konsum von tierischen Produkten reduzieren oder ganze Lebensmittelgruppen auf einmal entfernen. Wenn du an dem Punkt angekommen bist, an dem es nur noch Barriere-Lebensmittel gibt, kannst du sie auf einmal weglassen, wenn du dich dabei wohlfühlst.

Sofort auf Vegan umsteigen

Manche sagen, dass man das Pflaster abreißen sollte, damit der Schmerz nur einen Moment lang anhält, und das kannst du mit dem Umstieg auf vegane Ernährung tun. Ersetze sofort alle tierischen Inhaltsstoffe mit veganen Alternativen.
Streich alle tierischen Inhaltsstoffe und integriere viele Vollkornprodukte, Bohnen, Hülsenfrüchte, Tofu, Nüsse und Samen für eine gesunde vegane Ernährung. Viele Menschen finden, dass der Wechsel zu veganen Alternativen von Burgern, Hotdogs, Käse und anderen Produkten bei der Umstellung helfen kann.

Behalte eine positive Einstellung

Denk nicht an all die Lebensmittel, die du vermissen wirst, sondern an all die neuen und wunderbaren Lebensmittel, die du probieren kannst. Du wirst überrascht sein, wie viele vegane Lebensmittel es gibt, und nicht alle davon sind geschmacklos oder übermäßig teuer. Denk darüber nach. Einige deiner Lieblingsgerichte sind vielleicht schon vegan, um damit anzufangen.

Mach dir keine Gedanken über all die Veränderungen, die du vornehmen wirst. Freu sich stattdessen darüber.

Vegan kochen ist einfach

Wenn du schon immer neugierig auf die vegane Ernährung warst, dich aber nicht dazu durchringen kannst, weil du glaubst, dass du keine richtigen Mahlzeiten kochen kannst, ohne mindestens eine Art von tierischem Produkt zu verwenden, dann liegst du falsch. Es ist eigentlich ganz einfach zu lernen, wie man leckere vegane Gerichte kocht, die man genießen kann.

Hier sind einige der Gründe, warum es für jeden einfach ist, vegane Gerichte zu kochen:

Zutaten sind leichter zu beschaffen

Da der Veganismus in den letzten Jahren immer mehr zum Mainstream geworden ist, ist es heute einfacher als früher, vegane Kochzutaten zu finden und zu kaufen. In fast allen Städten und Gemeinden gibt es heutzutage an den Wochenenden Bauernmärkte. Es gibt sogar Bauernmärkte, diedu jeden Tag besuchen kannst.

Du kannst auch online für deine Kochbedürfnisse einkaufen gehen. Viele Unternehmen verkaufen Zutaten und Gewürze, die zu 100 % vegan sind, so dass du nicht einmal dein Haus verlassen musst, um dein Essen einzukaufen.

Du brauchst keine speziellen Kochwerkzeuge

Du brauchst keinen ausgefallenen Grill oder Smoker, um vegane Rezepte zuzubereiten. Wenn du ein paar Töpfe und Pfannen hast, und vielleicht einen einfachen Wok, dann bist du bereit, loszulegen. Du brauchst nicht einmal einen Ofen, da du viele leckere vegane Gerichte auf dem Herd zubereiten kannst.

In der Tat sind viele vegane Rezepte Ein-Topf-Gerichte. Das bedeutet, dass du alles in nur einem Topf oder einer Pfanne kochen kannst. So kannst du zum Beispiel viele asiatisch-vegetarische Gerichte in nur einem Wok zubereiten.

Die Kochzeiten sind recht kurz

Da du nur Gemüse kochst, kannst du es in jeweils nur wenigen Minuten fertigstellen. Wenn du nicht gerade Bohnen und Linsen kochst, die ein paar Stunden köcheln müssen, verbringst du im Durchschnitt etwa dreißig Minuten in der Küche, einschließlich der Vorbereitungsarbeiten.

Du kannst Hunderttausende von Rezepten online finden

Du musst kein Geld mehr für teure Kochbücher ausgeben. Es ist möglich, dass du zertifizierte vegane Rezepte auf Dutzenden von verschiedenen Websites online findest. Außerdem kannst du auf Websites zugreifen, die dir sagen, wo du alle Zutaten finden kannst. Um die Sache noch einfacher zu machen, gibt es inzwischen viele verschiedene YouTube-Videos, die Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen, wie man die besagten Gerichte zubereitet.

Fazit

Es gibt wirklich keinen Grund, heutzutage nicht vegan zu leben. Du solltest es zumindest ausprobieren und sehen, ob es zu Dir passt.

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